Comment faire des côtelettes d'agneau braisées
Au cours des 10 derniers jours, les côtelettes d'agneau braisées sont devenues l'un des sujets chauds pour les amateurs de nourriture. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une fête d'un ami, ce plat devient toujours au centre de la table. Cet article combinera des discussions populaires sur Internet pour analyser les méthodes de production des côtelettes d'agneau braisées en détail et attacher des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Préparation d'ingrédients pour les côtelettes d'agneau braisées
Les ingrédients suivants sont nécessaires pour fabriquer des côtelettes d'agneau braisées, et la posologie spécifique peut être ajustée en fonction du nombre de personnes:
| Ingrédients | Dosage |
|---|---|
| Côtelettes d'agneau | 500g |
| Gingembre | 1 morceau |
| Oignon vert | 1 |
| ail | 5 pétales |
| anis étoilé | 2 pièces |
| Feuille parfumée | 2 pièces |
| Vin de cuisson | 2 cuillères à soupe |
| Tremper le soja | 3 cuillères à soupe |
| Fumé | 1 cuillère à soupe |
| sucre cristallin | 10g |
| Sel | Montant approprié |
| Eau propre | Montant approprié |
2. Étapes pour faire des côtelettes d'agneau braisées
Voici les étapes détaillées pour fabriquer des côtelettes d'agneau braisées. Vous réussirez certainement en les suivant:
| étape | fonctionner |
|---|---|
| 1 | Lavez les côtelettes d'agneau, coupez-les en petits morceaux, trempez-les dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour éliminer le sang. |
| 2 | Ajouter l'eau froide dans le pot, ajouter des côtelettes d'agneau, des tranches de gingembre et cuire du vin, faire bouillir à feu vif et écréter la mousse, et retirer les côtelettes d'agneau et réserver. |
| 3 | Faire chauffer la casserole et refroidir l'huile, ajouter du sucre de roche et faire frire sous feu à feu doux jusqu'à ce que le sucre de roche fonde et devient de couleur caramel. |
| 4 | Ajouter les côtelettes d'agneau et faire sauter pour le faire enrober uniformément de sucre. |
| 5 | Ajoutez des tranches de gingembre, des tranches d'oignon d'oignon d'oignon, de l'ail, de l'anis étoile, des feuilles de laurier et des sautés pour faire ressortir le parfum. |
| 6 | Ajouter la sauce soja claire et la sauce soja foncée et faire sauter uniformément. |
| 7 | Versez une quantité appropriée d'eau et la quantité d'eau doit être sur les côtelettes d'agneau. Faire bouillir à feu vif et tourner à feu doux et laisser mijoter 40 minutes. |
| 8 | Magasinez jusqu'à ce que les côtelettes d'agneau soient douces et que la soupe soit épaisse, ajoutez une quantité appropriée de sel à l'assistance, puis fermez le jus à feu vif. |
3. Conseils pour les côtelettes d'agneau braisées
Pour rendre vos côtelettes d'agneau braisées plus délicieuses, voici quelques conseils:
| Conseils | illustrer |
|---|---|
| Sélectionner des matériaux | Choisissez des côtelettes d'agneau frais, la viande est plus tendre et le goût est plus délicieux. |
| Se débarrasser de l'odeur de poisson | Le trempage et le blanchiment sont des étapes clés pour éliminer l'odeur de poisson et ne peuvent pas être omises. |
| La température | Lorsque vous faites sauter le sucre, assurez-vous de maintenir la chaleur à faible teneur pour éviter la pâte de sucre affectant le goût. |
| Ragoût et cuisiner | Le temps de ragoût peut être ajusté en fonction de l'âge et de la sensibilité des côtelettes d'agneau pour garantir que les côtelettes d'agneau sont douces et pourries. |
| Recevoir du jus | Faites attention à la chaleur lors de la collecte du jus pour éviter que la soupe soit trop sèche ou trop mince. |
4. Suggestions de côtelettes d'agneau braisées correspondantes
Les côtelettes d'agneau braisées peuvent être jumelées avec les ingrédients ou les boissons suivants pour améliorer l'expérience culinaire:
| Correspondre | suggestion |
|---|---|
| Aliment de base | Le riz, les petits pains à la vapeur ou les nouilles, absorber la soupe est plus délicieux. |
| légume | Les légumes sautés ou les plats froids, qui peuvent soulager le gras et nourrir le corps. |
| Boisson | Vin rouge ou thé chaud pour améliorer l'atmosphère culinaire. |
V. Conclusion
Les côtelettes d'agneau braisées sont un plat à la maison classique. Bien que le processus de production soit un peu compliqué, tant que vous maîtrisez les étapes clés, vous pouvez faire un plat délicieux et délicieux qui est à la fois parfumé et délicieux. J'espère que l'analyse détaillée et les données structurées de cet article pourront vous aider à compléter ce plat facilement, afin que votre famille et vos amis puissent vous louer!
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