Comment faire de la viande de cure-dent à partir de poitrine de poulet
Au cours des 10 derniers jours, la popularité de l'alimentation saine et de la restauration rapide a continué de croître sur Internet, en particulier la recette de poitrine de poulet faible en gras et riche en protéines qui a beaucoup attiré l'attention. Parmi eux, « viande cure-dents » est devenu l’un des mots-clés les plus recherchés en raison de sa commodité et de son caractère délicieux. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail les étapes et les techniques de fabrication de la viande de cure-dent à partir de la viande de poitrine de poulet, et joindra des données structurées à titre de référence.
1. Inventaire des sujets d'actualité culinaire récents (10 derniers jours)
| Classement | sujets chauds | volume de recherche maximal |
|---|---|---|
| 1 | Recettes faibles en calories et riches en protéines | 120 000+ en une seule journée |
| 2 | Nourriture gastronomique à la friteuse à air | 98 000 en une seule journée |
| 3 | Plats de déjeuner pour les employés de bureau | 72 000 en une seule journée |
| 4 | Des façons créatives de manger de la poitrine de poulet | 65 000 par jour |
2. Explication détaillée de la préparation de la viande de cure-dent de poitrine de poulet
1. Préparation des ingrédients (pour 2 personnes)
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| poitrine de poulet | 300g | Il est recommandé de choisir de la viande froide |
| cure-dent | 50 pièces | Faire tremper dans l'eau bouillante au préalable |
| Marinade | Voir le tableau ci-dessous pour plus de détails | Peut être ajusté selon les goûts |
2. Recette de marinade recommandée
| Assaisonnement | Quantité standard | Version carte basse |
|---|---|---|
| sauce soja légère | 2 cuillères | 1,5 cuillères |
| vin de cuisine | 1 cuillère | 1 cuillère |
| Sauce aux huîtres | 1 cuillère | 0,5 cuillère |
| paprika | 1 cuillère | Facultatif |
| amidon | 1 cuillère | 0,5 cuillère |
3. Étapes de fabrication
(1)étape de prétraitement: Coupez le blanc de poulet en morceaux carrés de 2 cm à contre-courant, et tapotez délicatement la viande avec le dos d'un couteau. Faire tremper les cure-dents dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter et réserver.
(2)étape de décapage: Mélangez soigneusement le poulet coupé avec la marinade, réfrigérez et laissez mariner au moins 30 minutes (recommandé 2 heures pour plus de saveur).
(3)Stade de port: Percez chaque morceau de poulet en diagonale avec un cure-dent en veillant à conserver un espacement approprié. Il est préférable de percer 2-3 morceaux de viande avec chaque cure-dent.
(4)étape de cuisson: Vous pouvez choisir l'une des méthodes suivantes :
| méthode de cuisson | température/temps | Caractéristiques |
|---|---|---|
| friteuse à air | 180 ℃/8 minutes | Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur |
| four | 200 ℃/12 minutes | Chauffage uniforme |
| frit | 160 ℃/3 minutes | saveur traditionnelle |
3. Référence des données nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | pour 100g | Comptabilisation de la demande quotidienne |
|---|---|---|
| chaleur | 165 kcal | 8% |
| protéine | 28g | 56% |
| graisse | 3,5g | 5% |
| glucides | 2g | 1% |
4. Réponses aux questions courantes
Q : Comment faire de la viande de poitrine de poulet ?
R : Faites attention à trois points : ① Coupez à contre-courant ② Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson lors de la marinade ③ Contrôlez le temps de cuisson, pas plus de 10 minutes dans la friteuse à air.
Q : Peut-il être réfrigéré à l’avance ?
R : Il est recommandé de le cuisiner et de le manger maintenant. Le réchauffer après la réfrigération affectera le goût. Pour la préparation des repas, la viande crue peut être emballée et réfrigérée pour une cuisson dans les 24 heures.
Q : Que dois-je faire si je n’ai pas de cure-dent ?
R : Vous pouvez utiliser des brochettes de bambou à la place ou couper la viande en lanières pour obtenir des lanières de poulet, qui sont tout aussi délicieuses.
5. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes
Sur la base des récentes tendances alimentaires populaires, la version améliorée suivante est recommandée :
1.style coréen:Ajouter 1 cuillère de sauce chili coréenne et le miel
2.style thaïlandais: Utilisez de la sauce de poisson à la place de la sauce soja légère et ajoutez de la poudre de citronnelle
3.Version remise en forme: Utilisez un substitut de sucre à la place de la sauce d'huître pour réduire la quantité d'amidon
Ce plat de viande de cure-dents de poitrine de poulet est non seulement conforme à la tendance actuelle d'une alimentation saine, mais répond également aux besoins d'une vie trépidante. Il est recommandé de le manger avec la salade de chou frisé ou les nouilles de konjac, récemment populaires, pour une alimentation plus équilibrée.
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