Comment donner au melon amer une valeur nutritionnelle
En tant que légume commun, le melon amer a non seulement un goût unique, mais possède également une riche valeur nutritionnelle. Ces dernières années, avec la popularité d’une alimentation saine, les méthodes de cuisson et la valeur nutritionnelle du melon amer sont devenues des sujets brûlants. Cet article combinera les discussions populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la valeur nutritionnelle et aux méthodes de cuisson saines du melon amer.
1. Valeur nutritionnelle du melon amer
Le melon amer est riche en diverses vitamines et minéraux, notamment en vitamine C et en fibres alimentaires. Voici les principaux nutriments du melon amer :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | 17kcal |
| protéine | 1,0 g |
| Graisse | 0,2g |
| glucides | 3,7 grammes |
| fibres alimentaires | 2,8 grammes |
| Vitamine C | 56mg |
| Potassium | 296 mg |
2. Méthodes de cuisson saines du melon amer
Le goût amer du melon amer rebute de nombreuses personnes, mais grâce à des méthodes de cuisson raisonnables, l'amertume peut être réduite tout en conservant sa valeur nutritionnelle. Voici quelques méthodes de cuisson saines courantes :
1. Melon amer froid
Le melon amer froid est l’un des meilleurs moyens de préserver les nutriments. Tranchez le melon amer et blanchissez-le, ajoutez l'ail émincé, la sauce soja, le vinaigre et un peu d'huile de sésame et mélangez bien. Le temps de blanchiment ne doit pas être trop long pour éviter la perte de vitamine C.
2. Œufs brouillés au melon amer
Les œufs brouillés au melon amer sont un plat fait maison qui peut neutraliser le goût amer du melon amer et augmenter l'apport en protéines. Tranchez le melon amer et faites-le mariner avec du sel pendant 10 minutes, essorez l'eau amère et faites-le sauter avec les œufs.
3. Ragoût de melon amer
Le melon amer cuit avec des côtes de porc ou du poulet est non seulement délicieux, mais reconstitue également le collagène. L'ajout d'un peu de goji ou de dattes rouges lors de la cuisson de la soupe peut encore améliorer la valeur nutritionnelle de la soupe.
4. Jus de melon amer
Presser le jus du melon amer et ajouter du miel ou du jus de citron peut réduire l'amertume. Le jus de melon amer a des effets dissipants et détoxifiants et peut être bu en été.
3. Sélection et conservation du melon amer
Lorsque vous achetez du melon amer, vous devez choisir ceux qui ont une peau lisse, une couleur vert vif et une texture dure. Voici comment conserver le melon amer :
| Méthode de sauvegarde | gagner du temps |
|---|---|
| réfrigération | 3-5 jours |
| gel | 1 mois |
| sec | 6 mois |
4. Tabous sur la consommation de melon amer
Bien que le melon amer soit riche en nutriments, il ne convient pas à tout le monde. Les personnes suivantes doivent faire attention lorsqu’elles consomment du melon amer :
1. Personnes souffrant d'insuffisance de rate et d'estomac : le melon amer est de nature froide et une consommation excessive peut provoquer de la diarrhée.
2. Femmes enceintes : Certains composants du melon amer peuvent stimuler les contractions utérines.
3. Patients souffrant d'hypoglycémie : Le melon amer a un effet hypoglycémiant et peut provoquer une hypoglycémie.
5. Conclusion
Le melon amer est un légume à valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Avec des méthodes de cuisson raisonnables, il peut devenir un élément important d’une alimentation saine. J'espère que cet article pourra vous aider à mieux comprendre la valeur nutritionnelle et les techniques de cuisson du melon amer, et à ajouter un plat sain et délicieux à votre table.
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