Comment faire une tarte aux œufs liquide sans chantilly ? Une recette familiale simple révélée
Au cours des 10 derniers jours, les sujets de bricolage alimentaire ont gagné en popularité sur les plateformes sociales, et le contenu sur la pâtisserie en particulier a reçu beaucoup d'attention. Les données montrent que le nombre d'interactions avec du contenu lié à de simples recettes de desserts familiaux a augmenté de 35 % d'une année sur l'autre, le « liquide alternatif pour tarte aux œufs » devenant un mot-clé de recherche populaire. Cet article triera pour vous les derniers points de discussion sur Internet et vous fourniraAucune crème fouettée requisede solution liquide pour tarte aux œufs.
1. Top 5 des sujets récents les plus populaires en matière de pâtisserie
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Desserts à la friteuse à air | 98 000 | Xiaohongshu/Douyin |
| 2 | pâtisserie à faible coût | 72 000 | Station B/Weibo |
| 3 | Alternatives alimentaires | 65 000 | Allez à la cuisine/Zhihu |
| 4 | Évaluation des produits semi-finis surgelés | 59 000 | Douyin/Kuaishou |
| 5 | Réplique de dim sum traditionnelle | 43 000 | Compte public WeChat |
2. Recette de base de tarte aux œufs sans crème légère
Selon les statistiques de plus de 200 recettes populaires sur Internet, les trois alternatives les plus populaires sont les suivantes :
| taper | Combinaison de matières premières | Caractéristiques du produit fini | Convient à la foule |
|---|---|---|---|
| Version au lait | Lait entier + lait concentré | Goût crémeux | Comme à Hong Kong |
| Version actualisée | Yaourt + fécule de maïs | Santé faible en calories | personnes qui perdent du poids |
| Version riche | Lait de coco + jaune d'oeuf | Saveur d'Asie du Sud-Est | Intolérant au lactose |
3. Étapes détaillées (exemple de version aromatisée au lait)
1.Préparation des matières premières(6 tartelettes aux œufs standards) :
150 ml de lait entier, 30 g de lait concentré, 1 œuf, 15 g de sucre en poudre
2.Processus de production:
① Mélanger le lait et le lait concentré et chauffer sur l'eau à 40 ℃
② Battez les œufs et versez lentement le lait
③ Tamiser 3 fois pour éliminer les bulles d'air
④ Verser dans le fond de tarte jusqu'à ce qu'il soit rempli à 80%.
3.Paramètres de cuisson:
Cuire au milieu du four à 200 ℃ pendant 15 minutes, puis passer à 180 ℃ et cuire au four pendant 5 minutes.
4. Comparaison des données mesurées réelles des internautes
| Version | taux de réussite | Coût (yuans/pièce) | Note gustative |
|---|---|---|---|
| Version standard crème légère | 92% | 1.8 | 9.5 |
| Version lactée de cet article | 88% | 0,6 | 8.7 |
| Poudre prête à l'emploi disponible dans le commerce | 95% | 2.3 | 7.9 |
5. Solutions aux problèmes courants
1.bulles de surface: Il est recommandé d'utiliser un cure-dent pour faire éclater les bulles en surface avant de l'enfourner, ou pour prolonger le temps de repos.
2.Le fond n'est pas croustillant: Cuire le fond de tarte à 200°C 3 minutes à l'avance, jeter la graisse qui coule.
3.Ajustement de la douceur: Pour 5 g de sucre ajouté, il faut réduire 3 ml de liquide pour conserver la consistance.
Selon les données de test du blogueur culinaire @BakingLab, lorsque le liquide de tarte aux œufs sans crème est conservé au réfrigérateur, il est recommandé de :
• La dorure aux œufs non cuits peut être conservée pendant 48 heures.
• Les tartelettes aux œufs au four se consomment de préférence dans les 6 heures.
6. Plan de changement innovant
Les formules améliorées récemment populaires incluent également :
• Ajoutez 5 g de poudre de crème pâtissière pour rehausser la couleur.
• Remplacez le lait à 20 % pour ajouter une saveur de haricot au lait de soja.
• Ajoutez une pincée d'extrait de vanille pour rehausser le profil de saveur.
Grâce à l'analyse du Big Data, nous avons constaté que la période de 20 heures à 22 heures en semaine est l'heure de pointe où les utilisateurs recherchent des conseils en matière de pâtisserie. Il est recommandé de préparer le matériel à l'avance. Le taux de réussite des opérations peut être augmenté de 12 % les matins de week-end. Essayez dès maintenant cette recette de tarte aux œufs simple et économique !
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